Yeşilhisar’da Doğal Mağaralarda Patates Depolama Yöntemi
Kayseri’nin Yeşilhisar ilçesinde, kayadan oyma mağaralarda muhafaza edilen patatesler, şimdi 5 farklı ülkeye ihraç ediliyor. Bu ilginç ve etkili depolama yöntemi, patates üreticileri arasında dikkat çeken bir konu haline geldi.
Üretici Osman Babacan’ın Hikayesi
Osman Babacan, 51 yaşında ve Yeşilhisar’da patates yetiştiriciliği yapmaktadır. Babacan, 1000 dönümlük bir arazide çiftçilik yapmaktadır ve yazlık ile kışlık patates üretmektedir. Ancak onun işi sıradan patates üreticilerinden farklıdır. Babacan, patateslerini kayadan oyma mağaralarda depolayarak, doğal bir koruma yöntemi kullanmaktadır. Bu yöntem sayesinde, enerjiden tasarruf ederek ve düşük maliyetlerle patateslerini koruyarak, ihracat yapmaktadır.
Doğal Mağaralarda Mükemmel Koruma
Babacan’ın ifadesine göre, mağaraların içindeki nem seviyesi patatesleri mükemmel bir şekilde korumaktadır. İç sıcaklık 5 ila 7 derece arasında değişmektedir ve bu sayede patatesler yaz aylarına kadar taze kalabilmektedir. Bu özellik, Babacan’ın depoladığı patateslerin kalitesini ve dayanıklılığını artırmaktadır. Ayrıca, bu doğal depolama yöntemi elektrik masraflarını azaltarak, çiftçilere ekonomik bir çözüm sunmaktadır.
Patates Üreticileri İçin Örnek Bir Yöntem
Kayseri’de ve çevresindeki bölgelerde, patates çiftçileri genellikle doğal mağaralarda depolama yöntemini tercih etmektedirler. Bu yöntem sayesinde, patatesler uzun süre korunabilmekte ve kalitelerini kaybetmemektedirler. Babacan’ın hikayesi, sadece bir çiftçinin değil, aynı zamanda bir girişimcinin de başarılı bir örneğini göstermektedir. Onun inovatif yaklaşımı ve çözüm odaklı düşüncesi, diğer çiftçilere de ilham kaynağı olabilir. Bu doğal mağara depolama yöntemi, sadece Kayseri’de değil, Türkiye genelinde patates üretiminde bir dönüşüm yaratabilir.