TÜRES’ten İftar Sofralarında İsraf Uyarısı!
Restoran, lokanta ve kafeterya sektöründe faaliyet gösteren işletmelerin sayısının 200 bini aştığı Türkiye’de, iftar sofralarında israf konusu gündemde. TÜRES Genel Başkanı Ramazan Bingöl, bu işletmelerin milyonlarca kişiyi istihdam ettiğini belirtiyor ve iftar menülerinin her bütçeye uygun olduğunu vurguluyor.
Özellikle ramazan ayında dışarıda iftar veya sahur yapmak isteyen vatandaşlar, şirketler ve turistler için restoranlar özel programlar düzenliyor. Ancak, iftar sofralarında yaşanan israf konusu önemli bir mesele haline geliyor.
Bingöl, lüks restoranlarda iftar sofralarının yüksek fiyatlara ulaşabildiğini ancak herkesin ihtiyacı ve alım gücünün farklı olduğunu söylüyor. İşletmelerin müşterilerinin potansiyelini bildiğini ve buna göre menüler hazırladığını belirtiyor.
İsraf konusunda uyarılarda bulunan Bingöl, özellikle iftar sofralarında fiks menü uygulamasının önemine dikkat çekiyor. İsrafın dinimizde haram olduğunu vurgulayan Bingöl, restoranların fiks menülerde yaşanan israfı en aza indirmesi gerektiğini ifade ediyor.
Restoranlarda yaşanan israfın yüzde 30’a kadar ulaşabildiğini belirten Bingöl, müşterilerin yemeyeceği ürünleri veya yemekleri önceden belirterek israfı engellemeleri gerektiğini söylüyor. Ayrıca, restoranların yılların getirdiği tecrübeye dayanarak menülerini hazırlamaları gerektiğini vurguluyor.
Ramazan ayında restoranların iftar menülerine yönelik eleştiriler geldiğini ancak bu sofraların doğal bir ihtiyaç olduğunu belirten Bingöl, işletmelerin çalışanlarının maaşlarını ödeyebilmek için bu programları düzenlediğini dile getiriyor.
Sonuç olarak, iftar sofralarında yaşanan israfın engellenmesi için bilinçli tüketim ve fiks menü uygulamalarının önemli olduğunu vurgulayan Bingöl, işletmelerin ve müşterilerin ortak bir anlayış içinde hareket etmelerinin gerekliliğine dikkat çekiyor. Israfın önlenmesi için herkesin üzerine düşen sorumluluğu yerine getirmesi gerektiğini ifade ediyor.
